Индийские специи: традиции и современность в кулинарии и медицине

По аюрведе, баланс шести вкусов: сладкого, горького, солёного, кислого, острого и вяжущего — залог здоровья. В нашем магазине собраны лучшие индийские специи для полноценного рациона:

• душистые сушёные травы (розмарин, базилик, тимьян, чабер, прованские);

• куркума;

• пажитник;

• нежный и острый карри;

• перец горошком: розовый, белый, чёрный, зелёный;

• масалы* для курицы, мяса, рыбы, плова, чая (*масала — смесь специй);

• асафетида;

• острый чили: молотый, дроблёный и в стручках;

• кориандр, тмин, кумин;

• бадьян, гвоздика, кардамон, имбирь (целые и молотые);

• корица (кассия молотая и в палочках);

Приправы и специи: польза и вкус

Пряности придают вкус блюдам, разжигают пищеварительный огонь, способствуют бережному очищению организма, защищают его от вирусов и инфекций. Они помогают в борьбе с болезнями суставов, сердечно-сосудистыми заболеваниями, нарушениями работы ЖКТ, ожирением. Куркума обладает мощным противовоспалительным эффектом и снижает риск развития опухолей. Пажитник хорошо помогает при сухом кашле. 

Базилик восстанавливает слизистую желудка и охлаждает в жару. Гвоздика облегчает зубную боль и освежает дыхание. Кумин (зира) — ещё один природный антисептик, улучшает работу пищеварительного тракта. Имбирь — известное и эффективное средство от тошноты, которое к тому же бодрит и тонизирует. Асафетида отлично сочетается с бобовыми и нейтрализует вздутие в кишечнике, а также является превосходной заменой лука и/или чеснока, если вы по каким-либо причинам их не употребляете. Фенхель также помогает при вздутии. Тмин способствует расширению сосудов и снижает уровень воспаления.

Лучшие специи из Индии от проверенных производителей

Кардамон в зёрнах для утреннего кофе или молотый — для домашних булочек, наборы для глинтвейна и настоящего масала-чая, незаменимые добавки для соусов и маринадов, — это и многое другое вы можете купить с доставкой в разделе “Специи” на нашем сайте. Качество и свежесть гарантированы. Добавьте красок и ароматов вашим блюдам, готовьте настоящие шедевры с заботой о своём здоровье и радуйте близких!